زغال از جمله موادی می باشد که از گذشته های دور در زندگی ایرانیان وجود داشته و کاربردهای زیادی نیز داشته است از قبیل پختن غذا ، گرم کردن خانه ها و امروزه نیز استفاده های فراوانی از زغال می شود مانند کشیدن قلیان و درست کردن چای زغالی و همچنین کاربرد عمده ای که زغال دارد در تهیه کباب میباشد. زغال از سوزاندن چوب بعضی از درختان مانند پسته ، انگور و بامبو و دیگر درختان تولید می شود.
زغال در انواع گوناگون و با کیفیت های مختلف تولید می شود و یکی از صادرات مهم کشور به دیگر کشورها، صادرات زغال کبابی می باشد که دارای بازار خوبی می باشد.
روش های تولید زغال کبابی
زغال محصولی می باشد که تنوع تولید بالایی دارد و هر کدام از انواع زغال کاربرد های مخصوص به خود را دارا می باشد و به دلیل وجود درختان متنوع خصوصا در شمال کشور انواع گوناگونی از زغال در کشور تولید می شود و هر کدام از انواع زغال روش های تولید متفاوتی دارا می باشند از جمله انواع زغال عبارتند از:
- زغال فشرده شمش
- زغال چینی صنعتی
- زغال کبابی
- زغال بامبو
- زغال لیمو
زغال های کبابی به چند روش تولید می شوند روش اول روش سنتی می باشد که از قدیم انجام می شده است در این روش چوب ها را در هوای آزاد روی هم جمع می کنند و آتش می زنند و وقتی تبدیل به زغال شدن آن ها را خاموش می کنند و آماده استفاده می شود و روش دیگر تولید زغال توسط کوره های بزرگ انجام می شود به صورتی که چوب های مورد نظر برای تهیه زغال را در این کوره ها حرارت داده و تبدیل به زغال می کنند زغال های کبابی از پر مصرف ترین انواع زغال می باشد و بدون بو و دود می باشد و به آرامی می سوزد و زود خاکستر نمی شود و مدت طولانی تری می توان از آن استفاده کرد.
پخش مستقیم زغال کبابی
زغال کبابی در کشور به فراوانی تولید می شود و متقاضی زیادی دارد و به دو صورت عمده و جزئی در بازار وجود دارد همچنین این محصول به صورت بسته بندی و فله ای نیز در بازار موجود می باشد خرید این محصول به صورت فله ای بسیار مقرون به صرفه می باشد زیرا جنس کیلویی هزینه بسته بندی به قیمت اصلی محصول اضافه نمی شود و محصول مرغوب و با کیفیت را می توان با قیمت بسیار ارزانتر خریداری کرد همچنین این محصول را می توان به طور مستقیم از تولید کننده خریداری کرد چون واسطه ای در بین نمی باشد محصول با کیفیت را با قیمت خیلی پایین تهیه کرد.
بدون دیدگاه